“Si el productor argentino tuviera la misma participación en el precio de venta de la industria que el uruguayo, hoy tendría que estar cobrando 2,08 $/lt de leche”
1) Precio Productor vs Industria:
Uno de los grandes dilemas que tenemos los productores lecheros es, por que es tan baja la participación de la producción primaria en el precio de venta de la industria láctea en la República Argentina. El ejemplo más claro es la diferencia que hay con nuestro país vecino del Uruguay (Cuadro 1) donde el productor lechero participa del 74 % del precio de venta de la industria en los primeros 7 meses del año, mientras el productor argentino solo lo hace con un 55 %.
Cuadro 1: Participación del productor en el precio de venta de la Industria láctea
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Argentina |
Uruguay |
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Mes año 2012 |
Precio al Productor($ /lts) |
Precio venta industria($/ lts) |
Precio al Productor(U$S/lt de leche equivalente) |
Precio venta industria (U$S/lt de leche equivalente) |
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Enero |
1,489 |
2,610 |
0,415 |
0,528 |
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Febrero |
1,513 |
2,668 |
0,399 |
0,562 |
|
Marzo |
1,552 |
2,816 |
0,412 |
0,548 |
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Abril |
1,571 |
2,917 |
0,483 |
0,557 |
|
Mayo |
1,571 |
2,898 |
0,398 |
0,565 |
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Junio |
1,565 |
2,887 |
0,379 |
0,545 |
|
Julio |
1,564 |
2,880 |
0,370 |
0,550 |
|
Promedio |
1,546 |
2,810 |
0,408 |
0,550 |
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Participación del productor del precio de venta de industria |
55 % |
74 % |
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Elaboración propia con datos del IAPUCo – INALE
Si el productor argentina tuviese la misma participación del productor uruguayo en el precio de salida de industria láctea hoy estaría cobrando 2,08 $/lt.
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Precio que cobra el productor (U$S/lt)
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Precio de venta de la industria (U$S/lt de leche equivalente)
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Uruguay
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0,408
|
0,55
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Argentina
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0,327
|
0,59
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Diferencia
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– 20 %
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+ 9 %
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2) Participación del productor en el precio final del litro de leche al consumidor
En este análisis en base al precio –en equivalente litro de leche- que paga el consumidor, cual es la participación de los eslabones de la cadena láctea.
Como podemos observar en el Cuadro 3 la producción primaria en los primeros 7 meses del a
ño 2012 participó de tan solo el 29,8 % del precio pagado por el consumidor, mientras los supermercados se apropian del 30,9 % que paga el consumidor.
Cuadro 3: Participación de la cadena láctea en el precio final de la leche.
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Precio venta Productor ($/lt) |
Precio venta Industria ($ /lts de leche equivalente) |
Precio venta Comercio($ /lts de leche equivalente) |
Estado ($ /lts de leche equivalente) |
Precio Consumidor($ /lts de leche equivalente) |
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Enero |
1,489 |
1,121 |
1,472 |
0,706 |
4,788 |
|
Febrero |
1,513 |
1,155 |
1,572 |
0,727 |
4,922 |
|
Marzo |
1,552 |
1,264 |
1,588 |
0,764 |
5,168 |
|
Abril |
1,571 |
1,346 |
1,712 |
0,790 |
5,318 |
|
Mayo |
1,571 |
1,327 |
1,584 |
0,788 |
5,270 |
|
Junio |
1,565 |
1,322 |
1,644 |
0,804 |
5,335 |
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Julio |
1,564 |
1,316 |
1,634 |
0,802 |
5,316 |
|
Promedio |
1,546 |
1,264 |
1,600 |
0,768 |
5,178 |
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Participación |
29,8% |
24,4 % |
30,9% |
14,9 % |
100% |
Elaboración propia con datos del IAPUCo
3) Recaudación del Estado.
Del precio final al consumidor en equivalente en litro de leche el Estado se queda con prácticamente un 15 %. Si a la producción de leche en los primeros 8 meses la multiplicamos por el valor promedio que se queda por litro de leche el Estado (Cuadro 4), el dinero recaudado por el Estado en los primeros 8 meses del año solo por la venta de lácteos fue de $ 5.817 millones.
Cuadro 4: Recaudación del Estado por la venta de lácteos
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Producción de leche MINAGRI en los primeros meses del año 2012 (1) (lts de leche) |
4.923.804.482 |
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Producción total en los primeros 8 meses del año 2012 (lts de leche) |
7.575.083.818 |
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Recaudación promedio por litro de leche del Estado ($) |
0,768 |
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Recaudación total ($) |
5.817.664.372 |
Elaboración propia con datos del IAPUCO y MINAGRI
(1) Los datos del MINAGRI provienen de una encuesta a mas de 20 industrias lácteas que representan alrededor del 65 % del total de la producción.