Ganadería: Aumento en los costos de producción
Mientras el valor del animal en pie no se modificó en el último año, los costos de producción se incrementaron más del 30 %
1) Introducción:
Vamos a comparar los costos de los modelos productivos regionales tanto de cría como los de invernadas-engordes del Ministerio de agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, de marzo de 2012 con los de marzo 2013.
Voy a usar como referencia el costo por cabeza en los distintos modelos productivos, el cual se calcula en base a la sumatoria de costos directos (personal, sanidad y alimentación) e indirectos (Costo de infraestructura, amortización e impuestos).
2) Costo de la cría
En el caso del sector de cría comparamos el costo por cabeza de 9 modelos de cría del país (Cuadro 1 y Gráfico 1).
Cuadro 1: Costo de la cría marzo 2012 vs Marzo 2013
Costo Marzo 2012 ($/cabeza) | Costo Marzo 2013 ($/cabeza) | Aumento | |
|---|---|---|---|
1.Cuenca del Salado | 386 | 500 | 29 % |
2.Entre Ríos | 419 | 583 | 39 % |
3.Corrientes Noroeste | 335 | 458 | 37 % |
4.Chaco-Formosa Este | 501 | 722 | 44 % |
5.Chaco-Formosa Oeste | 554 | 782 | 41 % |
6.Córdoba Norte | 631 | 762 | 21 % |
7.Salta | 606 | 782 | 29 % |
8.Santiago del Estero | 721 | 894 | 24 % |
9.La Pampa-San Luis | 549 | 651 | 19 % |
Promedio de aumento de costos | 31,44 % |
Elaboración propia con datos del MINAGRI
Gráfico 1
Como podemos observar el aumento promedio de costo de la cría entre marzo de 2012 y marzo de 2013 fue de un 31,44 %, con un extremo del 44 % para la zona de Formosa Este y un 19 % para la zona de La Pampa y San Luis
3) Costo de la invernada-engorde
En el caso de la invernada-engorde compararemos el costo por cabeza de 3 modelos (Cuadro 2 y Gráfico 2) entre marzo de 2012 y marzo de 2013.
Cuadro 2: Costo de la invernada-engorde Marzo 2012 vs Marzo 2013
| Costo Marzo 2012 | Costo Marzo 2013 | Aumento |
|---|---|---|---|
1.Pampa húmeda alta producción | 816 | 1.197 | 47 % |
2.Santa Fe Centro | 576 | 801 | 40 % |
3.Entre Ríos Sudoeste | 912 | 1.294 | 41 % |
Promedio de aumento de costos | 42,66 % |
Elaboración propia con datos del MINAGRI
Grafico 2
En este caso el incremento de costo promedio fue de un 42,66 % con un máximo del 47 % de aumento en la Pampa Húmeda.
4) Valor de la hacienda en pie
Para comparar la relación costos /ingresos, vamos a analizar el incremento que tuvo la hacienda en pie entre marzo de 2012 y marzo de 2012 (Cuadro 3)
Cuadro 3: Valor del animal en pie Marzo 2012 vs Marzo 2013
Categoría | Marzo 2012 ($/Kg) | Marzo 2013 ($/Kg) | Incremento |
|---|---|---|---|
Promedio ternero invernada | 11,35 | 11,50 | 1,2 % |
Promedio Novillo gordo | 9,56 | 9,29 | - 2,8 % |
Elaboración propia con datos de Mercado de Liniers
5) Conclusión
a) El costo de producción de la cría tuvo un aumento del 31,44 % en el último año, mientras el valor del ternero en pie de tan solo el 1,2 %.
b) El costo de producción del sector invernada-engorde se incrementó el 42,66 % en el último año, contra el valor del novillo en pie que bajó el 2,8 %.
c) Teniendo en cuenta la evolución del Kilogramo del animal en pie con relación a los costo, podemos observa (Cuadro 4) como el poder de compra del sector bajó en forma considerable.
Cuadro 4: Pérdida del poder de compra del sector ganadero
| Kg de teneros necesario en Junio de 2012 para comprar | Kg de teneros necesario en Junio de 2013 para comprar | Pérdida del poder de compra |
|---|---|---|---|
1 lt de Gas-oil | 0,48 | 0,62 | 29 % |
1 Kg de semilla de alfalfa | 3,30 | 4,40 | 33 % |
1 rollo de alambre | 56,6 | 71,8 | 27 % |
1 Sueldo Peón General | 243,4 | 311,3 | 28 % |
Tributo territorial 1 ha (*) | 7,6 | 12,86 | 60 % |
Ivermetrina 500 cc | 4,70 | 6,30 | 34 % |
1 lt Pour on | 3,6 | 5,4 | 49 % |
Elaboración propia con datos del Mercado de Liniers
(*) Provincia de Córdoba
